Пятница, 28 июля, 2017 года: USD = , EUR = ,

В Черном море начался пик лова европейского анчоуса

21 декабря 2015, 09:00

В Черном море идет лов хамсы.

В Черном море начался пик лова европейского анчоуса

На декабрь приходится самый пик сезона, который начался в сентябре.

Несмотря на глубокую ночь, в одном из портов Новороссийска кипит работа. Рыбаки готовятся выйти в море. Все лето они ждали путины: латали сети, ремонтировали корабли. Как раз сейчас охота на европейского анчоуса или, как еще называют эту рыбу на Кубани, хамсу, в самом разгаре. За лето она набрала массу, поэтому траулеры ежедневно выходят в море. Сегодня рыбаки отправились на побережье Геленджика.

Хамсу можно ловить и днем, и ночью. Сейчас она самая многочисленная рыба Черного и Азовского морей. Наверное, поэтому первый же невод выходит битком набитый анчоусом.

Эта рыбешка длиной 11 см высоко ценится во многих странах мира. Из нее делают паштеты, ею фаршируют оливки. Говорят, что хамса — рыба-лекарь. Она полезна для костной ткани человека и замедляет развитие опухолей в организме, а стоит европейский анчоус довольно дешево.

— Как говорят, иногда вкус черной икры. Может быть, за это ее и любят в нашем крае, в нашей стране.

Ежедневно один такой траулер может выловить до 40 т хамсы, лишь бы погода не подводила. Для сохранения свежести пойманную рыбу солят тут же, перед погрузкой в трюм.

«Пересыпаем льдом и охлаждаем в трюмах. В трюме нагоняется минусовая температура, и рыба, пересыпанная льдом, отправляется через большое плечо до транспортировки порядка двух-трех часов. Так что рыба доходит свежая», — рассказывает капитан рыболовного траулера «Алькор» Дмитрий Грибанов.

Рыбаки говорят, что работа сложная: постоянный недосып и ни минуты отдыха. Они месяцами не видят свои семьи, но оно того стоит. Сергею Котенко, к примеру, 27 лет, и восемь из них он выходит в море. Уверен, что многое зависит от удачи, но все-таки самое главное — сплоченность. В охоте за рыбой каждый член экипажа должен работать в команде. Тут вопрос и в безопасности, и в хорошем улове.

«Был момент, когда попался дельфин, и мы его спасали. Не пожалели трала, разрезали трал, выпустили часть рыбы, но спасли дельфина. Теперь, когда смотрим на воду и подплывает дельфин, кажется, что этот дельфин приплывает, благодарит нас и говорит спасибо», — делится третий механик рыболовного траулера «Алькор» Сергей Котенко.

Трюмы заполнены, пора возвращаться в порт. Там всю выловленную рыбу сгружают и отправляют в цеха на переработку: хамсу посолят, заморозят и расфасуют. А рыбаки вновь отправятся в море, ведь до конца хамсовой путины еще пять месяцев.

Вообще переоценить достоинства хамсы довольно сложно. Она не только вкусная, дешевая и полезная, но и даже приносит пользу пограничникам. Туча европейского анчоуса легко сметает на своем пути сети, расставленные браконьерами. За спросом на хамсу растет и ее промышленный вылов. По данным Росрыболовства, в этом году в Краснодарском крае промысловые бригады уже добыли более 17 т европейского анчоуса, и главный потребитель — жители Кубани.

Промышленный вылов хамсы в Краснодарском крае: 2014 год — 13 тыс. 970 т; 2015 год — 17 тыс. 781 т

Источник: kuban24.tv

Также в разделе:

На Кубани разводят клариевых сомов и виноградных улиток...

За последние пять лет на Кубани в два раза выросло производство рыбы...

На Енисее и в Цимлянском водохранилище установлены ограничения по рыболовству...

Занесенные в Красную книгу края виды осетровых выпустили в реку Кубань...

На Кубани «мораторий» на ловлю рыбы продлится до 1 мая...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Грузия: Тбилиси: ЕС разрешил экспорт черноморской рыбы
19 июня 2017, 14:37
Рыба Черного моря будет допущена на рынки Евросоюза, став вторым после меда продуктом Грузии, для которого открывается ЕС, заявил министр экономики Грузии Георгий Гвахария, передает корреспондент газеты ВЗГЛЯД в Тбилиси. «Завтра ЕС объявит о допуске рыбы Черного моря на рынки...
100 украинских рыболовецких хозяйств получили в этом году квоты на промышленный вылов рыбы в Чёрном море
23 мая 2017, 15:13
С начала года 100 украинских рыболовецких хозяйств получили квоты на промышленный вылов рыбы в акватории Чёрного моря, передаёт корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье». Об этом начальник Чёрноморского бассейнового управления Государственного агентства рыбного хозяйства Евгений...
В Черном море началась путина по вылову хамсы
7 декабря 2016, 14:06
Рыбный пир начинается прямо на причале. Пушистые дегустаторы первыми проверяют хамсу на качество. Рыбаки щедро делятся уловом. Ведь, в трюме почти 13 тонн. Могли поймать и больше. Да, только, габариты баркаса не позволяют. Море, хоть и испытывает моряков в этом году на прочность, но...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение